Dörte Petersen

Ich bin Jahrgang 1966, verheiratet und wohne am Rande des Habichtswaldes bei Kassel. Von der beruflichen Erstausbildung bin ich Dipom-Ökonomin und habe zunächst 12 Jahre in der freien Wirtschaft gearbeitet. Da mich schon im Studium Themen wie Nachhaltigkeit, Öko-Bilanzierung und die Gesundheit von Menschen im Berufsalltag sehr interessiert haben, beschloss ich 2005, mich im Bereich Ernährungsberatung bzw. betriebliche Gesundheitsförderung selbständig zu machen. Mittlerweile bin ich mit Begeisterung und Engagement in der Gesundheitsbildung tätig. Neben den Einzelberatungen, Vorträgen und Kursangeboten in eigenen Räumen gebe ich Themen- bzw. Kochkurse u.a. an der VHS Region Kassel und in der Katholischen Familienbildungsstätte.Im Rahmen der betrieblichen Gesundheitsförderung gestalte ich Präventions- und Gesundheitstage in Unternehmen und öffentlichen Einrichtungen mit. Ich halte dort Vorträge und leite Workshops zu Themen aus den Bereichen Ernährung und Entspannung.

Es ist mir wichtig, das klassische Ernährungswissen um ganzheitliche Aspekte aus der Naturheilkunde zu ergänzen und den Menschen als Einheit von Körper, Seele und Geist in einer gesunden Beziehung zu seiner Umwelt zu betrachten.Eine überzeugende und tragfähige Basis dafür habe ich in den Konzepten der Vollwerternährung sowie der Chinesischen Diätetik (TCM) gefunden. Mit meiner Tätigkeit möchte ich alle diejenigen unterstützen, die sich z.B. aus gesundheitlichen oder vorsorgenden Gründen mit ihrer Ernährung näher beschäftigen oder diese umstellen wollen. Dabei sind Genuss, Freude an der Vielfalt der natürlichen Nahrungsmittel, Tipps zur erfolgreichen Verhaltensänderung und die Einbindung der Lebensstilbereiche Bewegung und Entspannung wesentliche Elemente meiner Beratungen und Kurse.