Dipl. oec. troph Stephanie Fromme
Oft bleibt im Alltag wenig Zeit fürs Kochen. Doch Ravioli aus der Dose, Tütensuppen oder Tiefkühlpizza schmecken weder auf Dauer noch sind sie das, was man unter ausgewogener Ernährung versteht. Wer Einkauf und Küche etwas organisiert, kann sich im Handumdrehen etwas Leckeres und Gesundes frisch zubereiten.
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Wenn Sie selbst kochen, sind Sie Ihr eigener Chef. Sie wissen, was Ihnen bekommt und was Sie auf keinen Fall im Essen haben wollen. Wer Nudeln, Kartoffeln und Getreide wie Reis, Hirse oder Polenta zubereiten kann, hat schon die halbe Miete. Getreide in der richtigen Flüssigkeitsmenge zu garen, gelingt leicht mit dem Tassenmaß: Auf eine Tasse Vollkornreis kommen zwei Tassen Wasser oder Brühe, die die Körner während des Garens komplett aufnehmen. Das spart Zeit und Energie beim Erhitzen, bewahrt Nährstoffe und das Abgießen erübrigt sich ... |
