Dipl. oec. troph. Kathi Dittrich
Man bekommt sie in Restaurants und Bars oder findet sie im Kühlregal von Supermarkt und Tankstelle: Smoothies sind das Trendgetränk dieses Sommers. So richtig lecker schmecken die fruchtigen Drinks aber nur, wenn sie aus ganzen Früchten frisch gemixt werden.
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Schaumig, sämig und sanft - eben smooth - umschmeicheln die leckeren Mixgetränke den Gaumen. Smoothies sind ein dickflüssiger Mix aus pürierten Früchten, die manchmal mit etwas Saft oder Wasser verdünnt werden. Im Gegensatz zu Fruchtsaft wird das Obst nicht ausgepresst, sondern alle essbaren Teile werden fein püriert. |
Wichtigste und meist einzige Zutat eines jeden Smoothies ist Obst. Von Ananas und Äpfeln über Beeren, Melonen und Pfirsiche bis hin zu Zitronen lässt sich das ganze Frucht-ABC verarbeiten. Jede Saison bietet ihre eigenen Reize. Um die richtige Konsistenz hinzubekommen, ist etwas Erfahrung bei der Zusammenstellung der Früchte gefragt. Auch an die Farbe ist beim Mixen der Früchte zu denken. Lesen sie, welche Früchte zusammenpassen und wie die alkoholfreien Drinks auch auf Cocktailpartys groß rauskommen.
