Rotbarsch auf Gurkengemüse mit neuen Kartoffeln

Für 4 Personen, Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

 

Zutaten:

800	g	neue Kartoffeln
400	g	Rotbarschfilets Zitronensaft Kräutersalz
40	g	Zwiebel
1	El	Butter
400	g	Gurke Kräutersalz Pfeffer, frisch gemahlen
2	El	Crème fraiche
1/4	Bd.	Dill, gehackt

 

Zubereitung

Kartoffeln bürsten und in der Schale gar kochen. Inzwischen Rotbarschfilets mit Zitronensaft einreiben.

Zwiebel würfeln und in Butter glasig dünsten. Gurke schälen, in dicke Scheiben schneiden, dazugeben und mit anschwitzen. Gemüse mit Kräutersalz und Pfeffer würzen. Dann Crème fraiche untermischen und abschmecken. Fisch mit Kräutersalz würzen und auf das Gurkengemüse setzen. Einen Deckel auf das Kochgeschirr geben und den Fisch etwa 10 Minuten gar dünsten. Gehackten Dill über das Gericht streuen. Die Pellkartoffeln zum Fisch reichen.

 

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