Für 4 Personen, Zubereitungszeit ca. 20 Minuten
Zutaten:
100 | g | saure Sahne |
100 | g | Joghurt |
1 | El | Zitronensaft |
1 | Pr. | Meersalz, jodiert |
1 | Pr. | Pfeffer, frisch gemahlen |
1 | El | Dill, gehackt |
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1 | Avocado (ca. 250 g) |
Zubereitung
Aus saurer Sahne, Joghurt, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Dill eine Sauce rühren und abschmecken. Geschälte Kohlrabi fein und Avocadofruchtfleisch grob würfeln. Gemüse auf Tellern anrichten, die Sauce darauf verteilen und sofort servieren.
Tip:
Avocados entfalten ihr volles Aroma nur in ausgereiftem Zustand; das ist der Fall, wenn sie auf mittleren Fingerdruck nachgeben. Durch warmes Lagern in einer Tüte zusammen mit einem Apfel kann der Reifeprozeß wesentlich beschleunigt werden.
