Für 1 Blech
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Backzeit: ca. 45 Minuten
Zutaten:
200 | g | Vollrohrzucker |
3 |
| Eier |
450 | g | Dinkel, fein gemahlen |
1 | Pck. | Weinsteinbackpulver |
100 | g | zerlassene Butter |
1 | TL | Vanille, gemahlen |
1 | TL | Zimt, gemahlen |
3 |
| Koriandersamen |
1 | Msp. | Piment, gemahlen |
200 | g | Mandeln |
Zubereitung:
Vollrohrzucker und Eier schaumig rühren. Dinkelmehl mit Backpulver vermischen und zusammen mit der Butter und den Gewürzen unter den Teig kneten. Mandeln auf einem Backblech ca. 15 Minuten bei 180 °C im Ofen rösten, abkühlen lassen und unter den Teig arbeiten. Aus dem klebrigen Teig zwei lange schmale Brote formen und bei 175 °C ca. 45 Minuten backen. Noch heiß in ca. 0,8 cm dicke Scheiben schneiden.
Katharina Larionov
