Möhrensuppe mit Kresse

Für 4 Personen, Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

 

Zutaten:

160	g	Möhren
20	g	Zwiebeln
60	g	Kartoffeln
10	g	Butter Meersalz, jodiert Pfeffer, frisch gemahlen Muskatnuss, frisch gerieben
650	ml	Gemüsebrühe
40	g	saure Sahne
1		Handvoll Kresse, grob gehackt

 

Zubereitung:

Möhren bürsten oder schälen und grob würfeln, Zwiebeln fein würfeln sowie Kartoffeln schälen und grob würfeln.

Gemüse und Kartoffeln in heißer Butter anschwitzen und mit Meersalz, Pfeffer und Muskat würzen. Gemüsebrühe angießen und Gemüse gar kochen. Dann die Suppe pürieren, aufkochen und nochmals abschmecken. Suppe in Tassen füllen und mit saurer Sahne sowie Kresse garnieren.

 

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