Petersilie putzen, waschen und etwas abtropfen lassen.
Walnüsse grob hacken und Parmesan fein reiben.
Alle Zutaten in einem Mixer oder mit dem Pürierstab fein pürieren. Falls das Pesto zu fest wird, etwas warmes Wasser zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Pesto mit frisch gekochten Vollkornspaghetti servieren. Dazu schmeckt ein grüner Salat lecker.
