allein den Duft zu schnuppern, wenn frisches Brot im Ofen backt, ist ein Genuss. Noch köstlicher ist es, in die erste lauwarme Scheibe zu beißen. Mit etwas Erfahrung und unseren Tipps können Sie auch zu Hause knusprige Hefe- oder Sauerteigbrote selbst herstellen. Ein weiterer Vorteil von Selbstgebackenem ist, dass Sie wissen, was in Ihrem Backwerk steckt: Nämlich nur gute Zutaten und keine Enzyme oder andere unerwünschte Zusatzstoffe. Viel Spaß beim Ausprobieren.
Der weiche Teig quillt angenehm zwischen den Fingern, die Luft duftet würzig nach frisch Gebackenem und das fertige Ergebnis erfüllt mit Stolz… sein eigenes Brot zu backen hat etwas Ursprüngliches und macht großen Spaß. Und es geht leichter, als viele denken, weiß Monika Weller, Beraterin im Netzwerk Gesunde Ernährung.
Leitungswasser ist ein beliebter Durstlöscher. Es ist immer verfügbar, preiswert und fließt schön kühl aus dem Hahn. Es gilt als eines der am strengsten kontrollierten Lebensmittel in Deutschland. Dennoch finden sich Pestizid-, Nitrat- und Arzneimittelrückstände darin. Wie rein ist unser Trinkwasser wirklich?
Erde ist eines der ältesten Heilmittel. Seit Jahrtausenden wird sie innerlich und äußerlich eingesetzt. Sie hilft bei übersäuertem Magen ebenso wie bei Durchfall und schützt unreine und fettige Haut vor Entzündungen. Richtig angewendet ist Heilerde ein günstiges und natürliches Mittel für die Darm- und Hautpflege.
Schon die alten Ägypter nutzten die spontane Gärung für ihr tägliches Brot. Lässt man Mehl und Wasser einige Zeit an einem warmen Platz stehen, entwickelt sich eine Gemeinschaft aus verschiedenen Mikroorganismen, die für ein schmackhaftes, bekömmliches Brot sorgen. Durch die milde Säure bleibt das Gebäck länger frisch.
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