pflanzliche Brotaufstriche haben schon längst den Weg in die Supermarktregale gefunden. Und mit ihnen landen meist auch künstliche Aromen, Farbstoffe und Konservierungsmittel auf unserer Stulle. Tipps, wie Sie vegane Streichwurst selbst herstellen, geben wir Ihnen in diesem Newsletter. Außerdem zeigen wir Ihnen, wie Sie sich das mediterrane Flair mit einem sommerlichen Nudelsalat nach Hause holen.
Milch trägt hierzulande wesentlich zur Aufnahme der Mineralstoffe Calcium, Zink und Jod sowie den Vitaminen B2 und B12 bei. Einige Wissenschaftler machen den Milchkonsum jedoch für die Entstehung von Zivilisationskrankheiten wie Adipositas, Diabetes und Krebs verantwortlich.
Im Handel ist die Vielfalt an pflanzlichen Alternativen zu Wurst groß. Doch selten sind sie vollwertig und häufig geschönt mit Aromen und Farbstoffen. Die Vorteile der Eigenherstellung: mehr Frische, selbst gewählte Zutaten und Abschmecken nach dem eigenen Gusto.
Männer, die sich fettreich ernähren schlafen offenbar nachts schlechter und sind tagsüber häufig müde. Zudem steigt das Risiko für eine Schlaf-Apnoe, also kurze Atemaussetzer. Das hat eine Studie der australischen Universität in Adelaide herausgefunden.
Die traditionelle Ernährungsweise der Mittelmeerbewohner hat kulinarisch einiges zu bieten. Typische Lebensmittel wie Zucchini, Tomaten und Olivenöl bringen die geschmackliche Vielfalt auch in deutsche Küchen. Dass die Mittelmeerkost nicht nur gut schmeckt, sondern auch der Gesundheit gut tut, ist schon länger bekannt.
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