die Tage werden wieder kürzer. In der kalten Jahreszeit ist die Rote Bete ein wertvoller Lieferant von Vitaminen und Mineralstoffen. Zusammen mit Radicchio, Orangen und Walnüssen lässt sich aus den Knollen ein herbstlicher Salat zaubern. Denn auch täglich eine Handvoll Nüsse unterstützen unsere Gesundheit. Kleine Mengen können sogar beim Abnehmen helfen.
Durch ihren hohen Fettanteil haben sie ein eher negatives Image. Zu Unrecht, denn Nüsse, Kerne und Ölsaaten sind gar keine Dickmacher. Vielmehr liefern sie viele gesundheitsförderliche Inhaltsstoffe.
Das MSC-Siegel soll Fisch aus zertifizierten und nachhaltig arbeitenden Fischereien kennzeichnen. Doch Umweltverbände beklagen die schwachen Kriterien und eine lasche Vergabepraxis.
Eine besondere Form unverdaulicher Kohlenhydrate ist resistente Stärke. Dabei handelt es sich um einen Teil der Stärke, der im Dünndarm nicht verdaut wird.
Rote Bete ist nicht nur durch ihre intensive Farbe ein Hingucker. Sie kann sich auch wegen ihrer Vitamine und Mineralstoffe sehen lassen. Das klassische Wintergemüse bekommt man von Oktober bis März aus heimischem Anbau.
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