bald sieht man sie wieder auf zahlreichen Weihnachtsmärkten – die kleinen Buden, die geröstete und süß duftende Maronen anbieten. Wissenswertes rund um die essbaren Kastanien haben wir in diesem Newsletter zusammengestellt.
Viele Anbieter verkaufen inzwischen vegane Burger-Patties, die aussehen, riechen und sehr ähnlich schmecken wie Fleisch. Wir haben uns den Beyond-Meat-Burger einmal genauer angeschaut, der im Mai 2019 einen regelrechten Hype ausgelöst hat.
Der Beyond-Meat-Burger ist der momentan wohl angesagteste vegane Patty. Er sieht aus wie Fleisch und schmeckt auch fast so. In Sachen Inhaltsstoffe und Nachhaltigkeit kommt der Fleischersatz allerdings nicht gut weg.
Ob Tellerlinsen, Belugalinsen, Berglinsen, rote oder gelbe Linsen. Die kleinen Hülsenfrüchte sind echte Powerpakete, die unserer Gesundheit rundum Gutes tun.
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Redaktion: B. Sc. oec. troph. Franziska Horvat (FH), M.Sc. Ern.wiss. Johanna Feichtinger (v.i.S.d.M.);
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