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Newsletter "GesundZeit" Februar 2021

Liebes Fördermitglied,

ein Speiseplan, der den Planeten schützt, alle hungrigen Münder weltweit sättigt und dazu noch umweltverträglich ist – kann es so etwas überhaupt geben? Forscher der Eat Lancet Kommission bejahen diese Frage. Mit dem Ansatz der Planetary Health Diet ist es machbar, sich gesund zu ernähren und gleichzeitig das Klima zu schonen. Im aktuellen Newsletter lesen Sie mehr zu dem planetenschonenden Speiseplan. Außerdem stellen wir die Plattform Zero Waste Deutschland vor, die sich mit vielen Ideen und Anregungen gegen eine Wegwerfgesellschaft stellt und zeigt, wie jeder mit einfachen Mitteln zu einer nachhaltigeren Gesellschaft beitragen kann. Ganz in diesem Sinne widmen wir uns der Frage, ob Avocadokerne tatsächlich verzehrstauglich sind, oder doch lieber in den Abfall wandern sollten. Wir wünschen viel Spaß beim Stöbern.

Ihre Katharina Lückel
Planetary Health Diet: Speiseplan für eine lebenswerte Zukunft

Planetary Health Diet: Speiseplan für eine lebenswerte Zukunft

Ein Speiseplan, der gesund ist, den Planeten schützt und die wachsende Weltbevölkerung ernährt – mit der Planetary Health Diet haben Experten konkrete Empfehlungen veröffentlicht, die genau das ermöglichen sollen.

Müllsparen, ja bitte

Müllsparen, ja bitte

Das Online Portal Zero Waste Deutschland bietet im lockeren Stil eine beeindruckende Vielfalt an Ideen und Tipps rund um das Thema Müllvermeidung. Nachzulesen sind Infos zum Müllsparen im Bereich Kosmetik, auf Reisen, mit Kindern und viele mehr.

Ist der Kern einer Avocado essbar?

Ist der Kern einer Avocado essbar?

Avocados sind als vermeintliches Superfood besonders angesagt. Ist das begehrte Fruchtfleisch einmal ausgelöffelt, landet der er Avocadokern meist im Müll, dabei steckt er voller Nährstoffe. Von dem Verzehr ist jedoch abzuraten.

Kochen im Februar: Chicorée

Kochen im Februar: Chicorée

Direkt vom Acker auf den Teller – Nicht bei Chicorée. Die hellen Triebe wachsen in der Dunkelheit heran und liefern anregende Bitterstoffe.


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Der Förderverein fair beraten e.V. vertritt als gemeinnützige Einrichtung die Interessen von Verbrauchern im Bereich der Gesundheitsberatung. Er ist unabhängig, d. h. von keinerlei wirtschaftlichen, religiösen oder politischen Interessensgruppen gesteuert. Er gibt Verbrauchern Kriterien an die Hand, mit denen sie eine gute und faire Ernährungs- oder Gesundheitsberatung finden können.

Impressum:
Förderverein fair beraten e. V., Sandusweg 3, D-35435 Wettenberg/Gießen, www.fairberaten.net
Sitz: Gießen, Amtsgericht Gießen: VR 4442
Redaktion: M. Sc. Ernährungswiss. Katharina Lückel (LU)

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