im Supermarkt begegnen uns immer mehr vegane Produkte, die dem tierische Original ähneln sollen. Auch beim Käse gibt es mittlerweile unzählige vegane Alternativen. Auf den ersten Blick scheinen die Produkte gesund und nachhaltig. Doch stimmen die Vermutungen über die veganen Alternativen eigentlich? Interessantes zu pflanzlichen Käseälternativen, wie nachhaltiges Handeln zur Routine wird, sowie Neues zum Fasten und dessen Auswirkung auf Bluthochdruck lesen Sie im aktuellen Newsletter. Wir haben zudem ein leckeres Rezept mit Bärlauch. Das Wildkraut finden Sie jetzt an feuchten und dunklen Stellen im Wald.
Parmesan, Mozzarella, Ricotta, Frischkäse, Cheddar – mittlerweile gibt es fast alle Käsesorten auch als vegane Alternative. Was steckt eigentlich in rein pflanzlichem Käseersatz und ist er besser für die Umwelt?
Das Konzept der Ökoroutine plädiert dafür, die Verhältnisse in Richtung Nachhaltigkeit zu ändern. Dann ändert sich auch unser Verhalten und ökologisches Handeln wird zum Standard.
Eine fünftägige Fastenperiode verstärkt die positiven Effekte einer anschließenden Ernährungsumstellung und senkt dauerhaft den Blutdruck bei Patienten mit metabolischem Syndrom.
Das bei uns heimische Zwiebelgewächs gedeiht vielerorts wild in schattigen und feuchten Wäldern und Parkanlagen. Es duftet nach Knoblauch und verfeinert Dips, Quiches und Pasta.
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Der Förderverein fair beraten e.V. vertritt als gemeinnützige Einrichtung die Interessen von Verbrauchern im Bereich der Gesundheitsberatung. Er ist unabhängig, d. h. von keinerlei wirtschaftlichen, religiösen oder politischen Interessensgruppen gesteuert. Er gibt Verbrauchern Kriterien an die Hand, mit denen sie eine gute und faire Ernährungs- oder Gesundheitsberatung finden können.
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Redaktion: B. Sc. oec. troph. Anne Mehring (AM)
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