Essen, das glücklich macht – für jeden bedeutet das etwas anderes: Für den einen ist es vielleicht ein leichtes Gericht mit viel Gemüse, für den anderen sind es deftige Ofengerichte oder ein Schokokuchen. Doch was braucht es eigentlich, um unser Gemüt aufzuhellen? Gibt es überhaupt Soulfood, das uns glücklich macht?
Die Frühjahrsumstellung unseres Körpers dauert meist etwa zwei Wochen. Wer seine Frühjahrsmüdigkeit aktiv überwinden möchte, kann etwas tun.
Im April verlockt besonders der Waldmeister zum Sammeln. Die zarten Pflanzen sind vorwiegend in schattigen Laubwäldern zu finden. Die beste Zeit, Waldmeister zu pflücken, ist von April bis Mai.
Unerhitzte Frischkost wird auch als Rohkost bezeichnet. Sie strotzt nur so vor günstigen Inhaltsstoffen. Nahezu jedes Gemüse kann roh verzehrt werden, Obst sowieso. Die einzige Ausnahme stellen Artischocken, Auberginen und Holunderbeeren dar. Einer kreativen Zubereitung von Frischkost steht demnach nichts im Wege.
Lebensmittel, die für unseren Genuss importiert werden, schädigen die Umwelt in den produzierenden Ländern.
Hier werden für Sie empfehlenswerte, qualitätsgesicherte Trainer & Berater vorgestellt: Margherita Harrasser-Joachim
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Der Förderverein fair beraten e.V. vertritt als gemeinnützige Einrichtung die Interessen von Verbrauchern im Bereich der Gesundheitsberatung. Er ist unabhängig, d. h. von keinerlei wirtschaftlichen, religiösen oder politischen Interessensgruppen gesteuert. Er gibt Verbrauchern Kriterien an die Hand, mit denen sie eine gute und faire Ernährungs- oder Gesundheitsberatung finden können.
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Redaktion: M. Sc. Ernährungswissenschaften Anne Mehring (AM)
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