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Rezept: Salzmandeln

Zutaten

200 g Mandeln
1 Eiweiß
½ Tl Fleur de Sel oder Meersalz, fein gemahlen

Zubereitung

  • Mandeln mit Schale auf einem mit Backpapier belegtem Backblech verteilen und im Backofen bei 180 Grad ca. 10-12 Minuten rösten.
  • Eiweiß leicht schlagen. Fein gemahlenes Salz zugeben.
  • In einer großen Schüssel die Mandeln mit dem Eiweiß vermengen, so dass sie gut mit der Eiweiß-Salz-Mischung überzogen sind.
  • Die Mandeln wieder gut verteilt auf das Backblech legen und nochmals 5 Minuten im Backofen rösten.
  • Abkühlen lassen und in dekorativen, durchsichtigen Tütchen oder Gläsern verpacken.

Guten Appetit!

Foto: Rainer Sturm/pixelio.de