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Rezept: Sauerkraut-Frischkost mit Rettich und Apfel

Für 4 Portionen

Zutaten

300 g Sauerkraut, unerhitzt
150 g schwarzer, runder Winterrettich
1 gr. Apfel für die Soße
80 g Sahne
3 El Apfelsaft
80 g Sahne
Salz, Pfeffer
2 El Schnittlauch, in Röllchen geschnitten

Zubereitung

  • Für die Soße Sahne und Apfelsaft verrühren und mit wenig Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Sauerkraut etwas auseinanderpflücken und eventuell zerkleinern. Rettich schälen und mit dem Apfel grob raffeln.
  • Sauerkraut, Rettich und Apfel mit der Soße vermengen und mit Schnittlauch bestreut servieren.

Guten Appetit!