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Rezept: Sellerie-Apfel-Frischkost

Für 4 Portionen

Zutaten:

300 g Knollensellerie
30 g Haselnüsse
1 gr. Apfel

für die Soße

3 El Sahne
3 El Apfelsaft
1-2 El Zitronensaft, frisch gepresst
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

  • Für die Soße Sahne mit Apfel- und Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Sellerieknolle schälen und zusammen mit den Haselnüssen fein raspeln. Äpfel in kleine Würfel schneiden oder grob raspeln.
  • Alles mit der Soße vermischen und nochmals abschmecken.

Guten Appetit!

Foto: J. Feichtinger