Eis ist die perfekte Abkühlung an warmen Sommertagen. Und selbst gemacht schmeckt es definitiv am besten. Von Cremeeis über Sorbet bis Fruchteis – der eigenen Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Und das Beste: alles ohne Pflanzenfett, Stabilisatoren, künstliche Aromen und anderen Zusatzstoffen.
Als Basis für einen fruchtigen Eisgenuss eignen sich zum Beispiel gefrorene Himbeeren, Heidelbeeren oder Aprikosen. Tiefgefrorene, vollreife Bananen sorgen für eine angenehme Süße und cremige Konsistenz. Alles in den Mixer und Sie können das Sorbet sofort genießen. Wer es cremiger mag, ergänzt die Früchte mit Milch, Joghurt, Quark oder geschlagener Sahne. Als vegane Alternative eignen sich Pflanzendrinks wie Hafer- oder Mandelmilch und Pflanzensahne. Auch Nussmuse etwa aus Cashewkernen bilden eine cremige, rein pflanzliche Eisgrundlage. Zum natürlichen Süßen bieten sich Agavendicksaft, Ahornsirup oder Honig an.
Foto: Gänseblümchen/pixelio.deFür 4 Portionen
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Gefrierzeit ohne Eismaschine: ca. 4 Stunden
| 250 | g | Magerquark |
| 150 | g | Beeren, püriert |
| 1 | Pr. | Vanille, gemahlen |
| 2-3 | El | heller,cremiger Honig |
| 150 | g | Sahne |
Tipp: Statt Beeren können auch zwei kleine ausgepresste Zitronen an die Masse gegeben werden.