Dieses Mal gibt uns Prof. Dr. Claus Leitzmann einen kurzen, aber konkreten Tipp, welchen Lebensmittelgruppen wir mehr Bedeutung zumessen sollten.
Die unterschätzten Lebensmittelgruppen
In der Ernährungsberatung geht es meist um die Bedeutung der Grundlebensmittel Fleisch, Fisch, Eier und Milch sowie Getreide, Gemüse und Obst. Die Bedeutung der Hülsenfrüchte, Beeren, Nüsse und Kräuter dagegen werden eher am Rande genannt. Es sind aber gerade diese Lebensmittel, die bei unserer üblicherweise ausreichenden Ernährung den Unterschied zwischen einer guten Versorgung und einer optimalen Ernährung ausmachen. Diese Gesundmacher sollten regelmäßiger Bestandteil unserer Kost sein.Text von Prof. Dr. Claus Leitzmann, Mitglied im Rat der Gesundheitsweisen beim Förderverein, 07/2024, Alter: 91 Jahre.
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