Frühstücken Sie gerne etwas üppiger und essen abends eher weniger? Dann machen Sie in puncto Energiestoffwechsel schon viel richtig.
Nach dem Frühstück werden deutlich mehr Kalorien verbrannt als nach dem Abendessen. Das fanden Forscher aus Lübeck heraus, die die nahrungsinduzierte Wärmebildung als Maß für die Energieverwertung zu verschiedenen Tageszeiten untersuchten. Mit 16 normalgewichtigen Männern konnten sie nachweisen, dass der Energieumsatz morgens fast 2,5-fach höher ausfällt als abends.
Dabei war es egal, ob die Teilnehmer eine energiearme oder hochkalorische Mahlzeit verzehrten. Zudem zeigte sich, dass Blutzucker- und Insulinspiegel nach dem Frühstück deutlich langsamer anstiegen als nach der Abendmahlzeit. Dieser tageszeitliche Unterschied blieb auch bei niederkalorischer Ernährung bestehen. Fiel das Frühstück aber energiearm aus, so hatten die Teilnehmer im Tagesverlauf gesteigerten Appetit auf Süßes. Ein ausgiebiges Frühstück ist demnach einem üppigen Abendessen vorzuziehen, um Übergewicht oder Blutzuckerspitzen zu vermeiden.
Die Studie liefert allerdings nur erste Hinweise und hatte zudem nur sehr wenige Probanden. Die Ergebnisse dürfen daher nicht als allgemeingültige Empfehlungen interpretiert werden.
Richter J. et al (2020): Twice as High Diet-Induced Thermogenesis After Breakfast vs Dinner On High-Calorie as Well as Low-Calorie Meals. The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, 105, 3
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