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Rezept des Monats

In der Vorweihnachtszeit können Sie neben knusprige-zarten Vollkornplätzchen diese wunderbaren weihnachtlichen Energy-Balls herstellen. Sie eignen sich auch bestens für das Silvesterbüfett.

Weihnachtliche Energy-Balls

Mit der Hauptzutat der energiereichen, süßen Datteln tanken Sie Kraft fürs neue Jahr. Sie können die kleinen Bällchen aber auch mit Ihren Liebsten teilen oder hübsch verpackt verschenken.

Zubereitungszeit: 15 Minuten

für 15-20 Stück

Zutaten

100	g	Datteln, getrocknet, entkernt
100	g	Mandeln, gehackt
40	g	Zartbitterschokolade
1/2	Tl	Lebkuchen- oder Spekualtiusgewürz
		Kakaopulver zum Wälzen

Zubereitung

Die Datteln sollten weich sein, bei Bedarf vorab in etwas Wasser einweichen.
Datteln und Zartbitterschokolade in grobe Stücke schneiden.
Alle Zutaten im Mixer so lange zerkleinern, bis ein klebriger Teig entsteht.
Etwa walnussgroße Bällchen formen und nach Belieben in Kakaopulver wälzen.

Andrea Diers