von Samen über Tee bis zu Aufstrichen – Lebensmittel mit Hanf liegen im Trend und liefern wertvolle Nährstoffe. Derzeit erobern auch Produkte mit dem Hanfwirkstoff Cannabidiol (CBD) den deutschen Markt wie Kaugummis, Schokolade oder Nahrungsergänzungsmittel. CBD-Öle sollen beispielsweise beruhigend wirken oder bei Schlafproblemen helfen. In diesem Newsletter haben wir uns die Produkte etwas genauer angeschaut.
Das Rezept zeigt, wie schnell und einfach man eine pflanzliche Leberwurst herstellen kann. Viel Spaß beim Ausprobieren!
Eine Low-Carb-Ernährung, also eine Ernährung mit weniger Kohlenhydraten, soll helfen, überflüssige Pfunde abzubauen. Ob sie als dauerhafte Kost geeignet ist, bleibt fraglich.
Sobald das Mindesthaltbarkeitsdatum abgelaufen ist, landet ein Lebensmittel häufig im Müll. Das neue Label „oft länger gut“ soll Verbraucher nun dafür sensibilisieren, dass Lebensmittel nach Ablauf der Frist meist noch genießbar sind.
Samen, Mehl, Öl, Tee, Müsliriegel, Kekse oder Getränke wie Limonade. Im Handel findet man immer mehr Lebensmittel aus den Samen und Blättern der Hanfpflanze. Auch Produkte mit dem Hanfwirkstoff Cannabidiol sind angesagt – und umstritten.
Tofu hat viel Protein, liefert sekundäre Pflanzenstoffe und enthält kein Cholesterin. Das macht ihn zu einem beliebten Lebensmittel für Vegetarier und Veganer. Der pflanzliche Fleischersatz ist anderen, stark verarbeiteten Fleischalternativen vorzuziehen.
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