rund 70 Prozent der Bevölkerung trinken täglich Kaffee. Wer allerdings auf das coffeinhaltige Heißgetränk verzichten möchte findet im Getreidekaffee eine schmackhafte Alternative. Ob Malz, Zichorien oder Lupinenkaffee – mehr erfahren Sie zum Kaffeeersatz im aktuellen Newsletter. Außerdem lesen Sie warum Berührungen wichtig sind; Lebensmittelverluste unsere Umwelt belasten und erhalten ein buntes Rezept mit Rotkohl.
Wer einen Ersatz für Kaffee sucht, findet mittlerweile eine breite Produktvielfalt – vor allem im Bioladen. Wie werden die coffeinfreien Getränke eigentlich hergestellt und wie sieht es mit Nähr- bzw. Schadstoffen aus? Klima- und umweltfreundlicher sind die Alternativen zum schwarzen Muntermacher allemal.
Berührung ist ein menschliches
Grundbedürfnis. Durch sie genießen wir Nähe und Sicherheit. Im Laufe des Lebens entwickeln wir ein reichhaltiges Berührungsrepertoire, mit dem
wir mit unserer Umwelt kommunizieren.
Jedes Jahr landen in deutschen Haushalten pro Person zwei vollgepackte Einkaufswagen mit Lebensmitteln im Müll. Nach aktuellen Zahlen des Umweltbundesamts geht etwa ein Drittel der weltweit produzierten Lebensmittel jährlich auf dem Weg vom Feld auf den Teller verloren.
Ob roh im Salat, kurz erhitzt als deftige Beilage oder als Suppe. Das rote Kohlgemüse kommt im Herbst als typisch heimatliches Gemüse wieder häufiger auf den Tisch.
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Der Förderverein fair beraten e.V. vertritt als gemeinnützige Einrichtung die Interessen von Verbrauchern im Bereich der Gesundheitsberatung. Er ist unabhängig, d. h. von keinerlei wirtschaftlichen, religiösen oder politischen Interessensgruppen gesteuert. Er gibt Verbrauchern Kriterien an die Hand, mit denen sie eine gute und faire Ernährungs- oder Gesundheitsberatung finden können.
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Förderverein fair beraten e. V., Sandusweg 3, D-35435 Wettenberg/Gießen, www.fairberaten.net
Sitz: Gießen, Amtsgericht Gießen: VR 4442
Redaktion: M. Sc. Ernährungswissenschaften Anne Mehring (AM)
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