ein leckeres Essen erquickt Herz und Seele. Stellen Sie sich vor, Sie tauchen den Finger in sahnige Quarkcreme oder Sie wischen mit Brot Soßenreste aus der Pfanne und schlecken langsam die Finger ab. Da fällt Loslassen für den Moment leicht. Wie Sie Essen und Trinken zu einem sinnlichen Erlebnis machen können, erfahren Sie in unserem fairen Rat. Passend dazu haben wir für Sie einen wärmenden Eintopf kreiert, mit lustigen Kichererbsen und wohltuenden Gewürzen – echtes Soulfood eben.
Guten Appetit beim Verkosten wünscht Ihnen
Ihre M. Sc. Ern.wiss. Johanna Feichtinger
Ein duftender Kräutertee oder ein Eis, das zart auf der Zunge schmilzt – Essen und Trinken bescheren uns zahlreiche glücksfördernde Erlebnisse. Wenn wir unsere Mahlzeiten achtsam zubereiten und beim Essen innehalten, können wir viele neue Glücksmomente entdecken, weiß Stephanie Fromme, Beraterin im Netzwerk Gesunde Ernährung.
Wie klimafreundlich ein Lebensmittel ist, haben Experten bereits in zahlreichen Modellen ermittelt. Ob eine Mahlzeit gleichzeitig auch gesund ist, hat jetzt das Wuppertal Institut für Klima, Umwelt und Energie anhand des ökologischen Fußabdrucks berechnet.
Jede sechste Trinkwasserprobe überschreitet die Grenzwerte vor allem für Schwermetalle und Nitrat. Das zeigt eine aktuelle Auswertung von über 1500 Wasserproben, die Konsumenten zur Untersuchung an das Fraunhofer-Institut IGB in Stuttgart gesandt haben.
Noch immer sind die Tage nassgrau und das Frühjahr lässt auf sich warten. Die Stimmung aufhellen können Sie, wenn Sie in der Küche tief in die Gewürzkiste greifen. Aromatisches Soulfood regt die Sinne auf vielfältige Weise an und kann über das ein oder andere Stimmungstief hinweghelfen.
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