vielleicht haben einige von Ihnen die Osterfeiertage genutzt und waren im Wald Bärlauch sammeln. Hierfür haben wir für Sie ein köstliches Bärlauch-Rezept herausgesucht. Probieren Sie doch einmal, wie Sie das letzte Lagergemüse aus dem Winter nachwachsen lassen können. Hier lesen Sie, wie das gelingt. Erfahren Sie außerdem, wie Joghurt auf pflanzlicher Basis hergestellt und alternativ verzehrt werden kann. Zudem berichten wir, wie unsere Darm-Hirn-Achse vom eigenen Mikrobiom abhängig ist.
Viel Spaß beim Lesen, Sammeln, Nachwachsen lassen und Probieren!
Darm und Hirn stehen in direktem Austausch miteinander. Kommt der Informationsfluss ins Stocken, können Beschwerden auftreten. Neuere Forschungserkenntnisse lassen vermuten, dass auch unsere Darmbakterien bei der Kommunikation ein wichtiges Wörtchen mitreden.
Es gibt viele Gründe, warum es vorteilhaft sein kann, rhythmisiert zu leben und sich an die natürlichen biologischen Rhythmen anzupassen. Ein chronobiologisch normales Leben kann dazu beitragen, den Schlaf-Wach-Zyklus zu regulieren, die körperliche und geistige Leistungsfähigkeit zu verbessern, das Immunsystem zu stärken und das allgemeine Wohlbefinden zu fördern.
Diese Quiche bekommt ihren besonderen Geschmack durch Bärlauch. Er verleiht diesem herzhaften Gebäck eine besondere Würze. Der intensive Duft verrät, dass Bärlauch sowohl mit Knoblauch als auch mit Schnittlauch und Zwiebeln verwandt ist. Das bei uns heimische Zwiebelgewächs gedeiht vielerorts wild in schattigen und feuchten Laubwäldern, Parkanlagen und Auwäldern.
Soja, Hafer, Erbsen, Cashew, Kokos, Mandeln und Lupinen – die Basis für pflanzlichen Joghurt ist überaus vielfältig. In puncto Nährstoffe und Qualität lohnt sich ein genauer Blick.
Wer viel frisches Gemüse isst, hat auch jede Menge Gemüsereste übrig. Dass der Salatstrunk aber nicht in den Müll wandern muss, sondern durchaus wiederverwertet werden kann, zeigt der Trend des Regrowings.
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