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Newsletter „GesundZeit“ April 2014

Liebes Fördermitglied,

draußen grünt und blüht es jetzt wieder in den schönsten Farben. Vieles was da wild auf der Wiese oder im Wald wächst, lässt sich auch in der Küche hervorragend nutzen. Lassen Sie sich von unseren Ideen und Rezepten inspirieren. Ob in 50 Jahren hierzulande noch dieselben Kräuter und Pflanzen gedeihen, ist allerdings fraglich. Der aktuelle Klimareport warnt davor, dass durch die Klimaerwärmung immer mehr Pflanzen- und Tierarten aussterben und die Ernten zurückgehen werden.

Mit freundlichen Grüßen und
den besten Wünschen zum Osterfest

M. Sc. Johanna Feichtinger
Der faire Rat: Wildes von der Wiese

Der faire Rat: Wildes von der Wiese

Jetzt grünt und sprießt es draußen wieder überall. Vieles was im Wald und auf der Wiese wächst, sorgt auch in der Küche für ein ganz besonderes Aroma. Wir verraten Ihnen, wie Sie Bärlauch, Brennnessel und andere wild wachsende Kräuter in köstliche Salate, Smoothies, Suppen oder Gemüsegerichte verwandeln können.

Neues aus der Wissenschaft: Senioren schlucken zu viele Vitaminpillen

Neues aus der Wissenschaft: Senioren schlucken zu viele Vitaminpillen

Etwa jeder zweite bis dritte Bundesbürger über 64 Jahren greift regelmäßig zu Vitamin- und Mineralstoffpräparaten oder Nahrungsergänzungsmitteln. Doch nicht alle Präparate sind sinnvoll. Einige Senioren nehmen darüber deutlich mehr Nährstoffe auf, als für sinnvoll erachtet wird.

Klimaerwärmung: Nahrungssicherheit gefährdet

Klimaerwärmung: Nahrungssicherheit gefährdet

Die weltweite Erwärmung des Klimas wird gravierende Auswirkungen auch auf unsere Ernährung haben. Am 31. März 2014 präsentierte der zweite Teil des Klimaberichts des Intergovernmental Panel on Climate Change (IPCC) aktuelle Daten zum Klimawandel und seinen Folgen.

Kochen im April: Wildkräuter im Salat

Kochen im April: Wildkräuter im Salat

Im April kommt die Natur so richtig in Fahrt. In einem naturbelassenen Garten oder auf der Wiese wachsen jetzt viele Wildkräuter, die auch für die Küche wunderbar geeignet sind. Am besten pflücken Sie Wildkräuter im eigenen Garten oder auf ungedüngten Wiesen.


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Der Förderverein fair beraten e.V. vertritt als gemeinnützige Einrichtung die Interessen von Verbrauchern im Bereich der Gesundheitsberatung. Er ist unabhängig, d. h. von keinerlei wirtschaftlichen, religiösen oder politischen Interessensgruppen gesteuert. Er gibt Verbrauchern Kriterien an die Hand, mit denen sie eine gute und faire Ernährungs- oder Gesundheitsberatung finden können.

Impressum:
Förderverein fair beraten e. V., Sandusweg 3, D-35435 Wettenberg/Gießen, www.fairberaten.net
Sitz: Gießen, Amtsgericht Gießen: VR 4442
Redaktion: Dipl.oec.troph. Kathi Dittrich, M.Sc. Ern.wiss. Johanna Feichtinger (v.i.S.d.M.)

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