klein, aber oho. Beeren sind nicht nur besonders lecker, sondern auch sehr gesund. Da sie leider nur kurze Zeit aus heimischem Anbau verfügbar sind, heißt es jetzt zugreifen und zum Beispiel ein Frischkosttörtchen aus Heidelbeeren und Nüssen ausprobieren. Bestimmt haben Sie auch schon einmal Fleischersatz aus Hülsenfrüchten gekostet oder zumindest im Supermarktregal gesehen. Bei Tofu-Burger, Sojaknacker oder Lupinenschnitzel lohnt es sich, die Zutatenliste genauer anzuschauen.
Ob als Würstchen, Geschnetzeltes oder Burger – die Lebensmittelindustrie entwickelt aus Hülsenfrüchten Fleischeralternativen für jeden Geschmack. Aber wie empfehlenswert sind die Imitate tatsächlich?
Trotz der Brisanz des Themas landen immer noch viel zu viele genießbare Lebensmittel in der Tonne. Wie man in der eigenen Küche weniger Essen verschwendet, zeigt das liebevoll gestaltete Buch „Weil wir Essen lieben“.
Deutsche Wissenschaftler gingen der Frage nach, wie sich Intervallfasten und eine Reduktionsdiät im Hinblick auf Gewichtsabnahme und gesundheitliche Parameter unterscheiden.
Heidelbeeren sind nicht nur eine leckere Zutat für Kuchen und Nachtisch. Die blauen Früchte haben auch etliche Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe zu bieten.
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